馨林料理長の于（ウ）です。馨林の厨房では、四川・上海・北京とジャンルをまたいだ本物の中国料理を召し上がっていただくために食材と調理方法にこだわり、常に腕を磨いております。
特に、四川料理は素材の豊富さもさることながら、美味しさの秘訣は五味八珍にありと言われています。朝天辣椒（チョウ・テン・ラ・ショウ）と呼ばれる四川特産の唐辛子と粒山椒を始めとする３０種類以上もの調味料や香辛料を使い、みなさまに最高のひと時をお届けいたします。
馨林では、可能な限りお客さまのご要望にお応えした御料理の提供もおこなっていますので、苦手な食材や辛味・酸味の加減などをお申し付けください。新しい発見が生まれるかもしれません。
馨林 料理長 于 及
